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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Latte dolce fritto

Latte dolce fritto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Latte intero 1 l
  • Farina 150 gr
  • Zucchero a velo 150 gr
  • Uova 4
  • Limone non trattato - 1
  • Cannella 1 cucchiaio da tè
  • Pangrattato 1 cucchiaio da tavola
  • Olio di arachidi 1 l
  • Sale 1 pizzico
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Setacciate la farina, unitevi 4 tuorli, lo zucchero semolato e una presa di sale, iniziate ad amalgamare gli ingredienti.

    Latte dolce fritto Latte dolce fritto
  • 2

    Continuate ad amalgamare versando il latte versato a filo.

    Latte dolce fritto
  • 3

    Trasferite il composto in una casseruola e cuocete fino a quando la crema non sia ben rappresa e inizi a staccarsi dalle pareti del recipiente, spegnete il fuoco e aggiungete al composto la scorza grattugiata del limone; profumate con la cannella macinata fresca.
    Versate il composto in una pirofila inumidita abbastanza grande affinchè la crema risulti di uno spessore di circa 2,5cm e lasciate raffreddare (meglio se tutta la notte).

    Latte dolce fritto
  • 4

    In una terrina montate gli albumi rimasti, tagliate la crema a rombi di circa 5 cm. di lato passateli prima negli albumi e poi nel pangrattato.

    Latte dolce fritto
  • 5

    Friggeteli in olio ben caldo, adagiateli su una carta assorbente da cucina affinchè perdano l'unto in eccesso.

    Latte dolce fritto
  • 6

    Servite il latte dolce caldissimo o sparso di zucchero a velo.

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