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Cookaround

Lattuga brasata

Lattuga brasata

Dosi & Ingredienti

  • 12 cespi di lattuga
  • 300 g di pancetta affumicata
  • 1/2 dl di aceto
  • sale
  • 1 pizzico di zucchero
  • poco aglio.

Preparazione

  • 1

    Mondate e lavate la lattuga, scolatela bene e quindi tagliatela a spicchi.
    Scottate questi spicchi in acqua bollente, conditeli con una presa di sale, la punta d'aglio e un po' di zucchero in polvere e l'aceto.
    Riducete la pancetta a dadini e fatela soffriggere a parte. Togliete la pancetta, unite invece al sugo la lattuga; mescolate colcemente e versate il utto sopra i dadini di pancetta. Servite caldo.

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