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Antipasti e snack

Cookaround

Le pittule

Le pittule

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 1 kg
  • Acqua tiepida - 700 gr
  • Sale q.b.
  • Lievito di birra 25 gr
  • Olio di semi per frittura 1 l
  • Attrezzature

  • Carta assorbente / Pentola / Schiumarola

Preparazione

  • 1

    In un ampio recipiente mettete la farina 00, il lievito di birra sciolto in acqua tiepida ed il sale necessario.

    Mescolate fino ad ottenere un impasto morbido. Lavoratelo fin quando gli ingredienti saranno ben amalgamati e l’impasto comincerà a gonfiarsi.
    Coprite il recipiente per consentire la lievitazione avendo cura di sistemarlo in un luogo caldo per almeno tre ore; in questo periodo di tempo l’impasto triplicherà il suo volume. (Aspetto da considerare nella scelta del recipiente).
    Dopo la lievitazione passate alla cottura: con l’aiuto di un cucchiaio, prendete un po’ d’impasto grande quanto una noce e versatelo in olio bollente, facendolo friggere e colorire. Abbiate cura di bagnare il cucchiaio ogni volta che procedete in questa operazione.

    Le pittule Le pittule
  • 2

    Scolate bene le pìttule aiutandovi con una schiumarola e fatele asciugare su carta assorbente. All’impasto di base potete aggiungere gli ingredienti che più vi piacciono: baccalà o cavolfiori bolliti, un misto di olive acciughe e pomodorini, peperoni e tutto ciò che la fantasia vi suggerisce.

Note

  • © Salentu.com

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