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Lecca-lecca di pasta

Antipasti e snack

Cipolla77

Lecca-lecca di pasta
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

Ingredienti

  • 200 g di cavolfiore (peso della verdura già lessata e raffreddata)
  • 1 peperoncino piccante
  • latte
  • 40 g di pancarrè senza crosta
  • 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • pasta tipo penne.

Preparazione

Frullare i cavolfiori fino a ricavare una purea.

Lecca-lecca di pasta Lecca-lecca di pasta

Tritare finemente un peperoncino piccante.

Lecca-lecca di pasta

Aggiungere il peperoncino al cavolfiore.

Lecca-lecca di pasta

Mettere in ammollo in poco latte il pan-carrè.

Lecca-lecca di pasta

Unire il pane strizzato al cavolfiore.

Lecca-lecca di pasta

Aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato ed amalgamare tutti gli ingredienti.

Lecca-lecca di pasta

Cuocere la pasta in acqua bollente salata.

Lecca-lecca di pasta

Scolare la pasta al dente e raffreddarla velocemente con acqua fredda.

Lecca-lecca di pasta

Mettere il ripieno in una sac a poche.

Lecca-lecca di pasta

Prendere la pasta e riempirla con il ripieno al cavolfiore.

Lecca-lecca di pasta

Infilzare le penne sugli spiedini lunghi di bambù.

Lecca-lecca di pasta

Mettere gli spiedini in una teglia leggermente oliata (o coperta con carta forno) e spolverare ogni spiedino con altro parmigiano reggiano.

Lecca-lecca di pasta

Cuocere a 180° fino a far sciogliere bene il formaggio e a creare una bella crosticina croccante (circa 10-15 minuti).

Lecca-lecca di pasta

Spolverare con pepe rosa per colorare e profumare i lecca-lecca.

Lecca-lecca di pasta

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