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Secondi piatti

Cookaround

Lengua a la vinagreta

Lengua a la vinagreta

Dosi & Ingredienti

  • 1/2 lingua di manzo già cotta e spellata
  • 1 cipollina
  • 1 porro
  • 1 manciata di prezzemolo
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 uovo sodo
  • 1 cucchiaino di mostarda in polvere
  • 1 bicchiere di aceto
  • 1 bicchiere d'olio
  • sale e pepe

Preparazione

  • 1

    Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il porro (compresa la parte verde), mescolare il trito alla mostarda, all'olio e all'aceto. Agitate bene il composto, racchiuso in un barattolo, infine versatelo sulla lingua che sarà stata affettata e allargata sul fondo di un piatto da portata.
    Decorate il piatto con spicchi d'uovo sodo e lasciate riposare il tutto per un paio d'ore, prima di servirlo.

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