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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Les merveilles

Les merveilles

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di farina
  • 30 g di burro
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 uovo intero
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bicchiere di grappa
  • la buccia grattugiata di un limone
  • vanillina
  • olio per friggere e zucchero per cospargere.

Preparazione

  • 1

    Fate una fontana e impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta simile alla comune pasta all'uovo. Lasciate riposare qualche tempo e poi stendetela molto sottile, ricavate dei nastri con la rotella e friggete nell'olio caldo.
    In alcuni casi si usa sostituire parte dell'olio con burro precedentemente fuso.

Note

  • Le "merveilles" (o bugie o chiacchiere) erano i dolci delle grandi feste, matrimoni, battesimi, ecc. Ora, per la sua concomitanza con il Carnevale, sono anche il dolce tradizionale della festa patronale di San Valentino (14 febbraio).

Guarda anche