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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Les merveilles

Les merveilles

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di farina
  • 30 g di burro
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 uovo intero
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bicchiere di grappa
  • la buccia grattugiata di un limone
  • vanillina
  • olio per friggere e zucchero per cospargere.

Preparazione

  • 1

    Fate una fontana e impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta simile alla comune pasta all'uovo. Lasciate riposare qualche tempo e poi stendetela molto sottile, ricavate dei nastri con la rotella e friggete nell'olio caldo.
    In alcuni casi si usa sostituire parte dell'olio con burro precedentemente fuso.

Note

  • Le "merveilles" (o bugie o chiacchiere) erano i dolci delle grandi feste, matrimoni, battesimi, ecc. Ora, per la sua concomitanza con il Carnevale, sono anche il dolce tradizionale della festa patronale di San Valentino (14 febbraio).

Come impastare

Come stendere

Come friggere

Guarda anche