Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Lingua di manzo in agrodolce

Lingua di manzo in agrodolce

Dosi & Ingredienti

  • 1 lingua di manzo
  • 1 cipolla
  • 50 g di zucchero
  • l/2 bicchiere di aceto
  • 20 g di uva passa
  • 20 g di pinoli
  • 20 g di cedro candito
  • 20 g di cioccolata grattugiata
  • 1 tazza di brodo
  • 1 tazzina di concentrato di pomodoro
  • olio
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Scottare la lingua nell'acqua bollente, spellarla e lessarla in acqua salata per 20 minuti.
    Affettarla e farla insaporire nella cipolla affettata soffritta nell'olio, unire la salsa di pomodoro, il brodo e fate cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti. Sciogliere lo zucchero nell'aceto e versarlo sulla lingua, insieme ai pinoli, l'uva passa, il cedro, la cioccolata.
    Mescolare e far bollire. Far cuocere altri 20 minuti a fuoco lento e servire calda.

Guarda anche