Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Lingua di manzo in salsa dolce alla noce moscata

Lingua di manzo in salsa dolce alla noce moscata

Dosi & Ingredienti

  • 10 tazze d'acqua
  • 600g di lingua di manzo ben lavata
  • 3 tazze di brodo di manzo
  • 4 cucchiai di salsa dolce di soia
  • 2 cucchiaini di salsa di soia
  • 3/4 cucchiaino di pepe bianco macinato
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata appena macinata
  • 3 foglie di lime fragranti
  • 2 cucchiai di scalogni fritti
  • 3 patate di media grandezza sbucciate e tagliate a cubetti da 2cm
  • scalogni fritti per la guarnitura

Preparazione

  • 1

    Portate ad ebollizione dell'acqua in una pentola aggiungendo la lingua di manzo intera e riportate ad ebollizione. Riducete il fuoco e sobbollite per circa 1 ora o fino a che la lingua sia quasi cotta. Scolate il brodo e lasciate raffreddare la lingua a temperatura ambiente. Togliete la pelle con un coltello affilato.
    Affettate la lingua in fette sottili e mettetele in una casseruola. Versateci il brodo di manzo e aggiungete entrambi i tipi di salsa di soia, il pepe, la noce moscata, le foglie di lime e gli scalogni fritti. Aggiungete le patate e continuate a far sobbollire fino a che le patate siano cotte. Guarnite con gli scalogni fritti.

Guarda anche