COOKAround

Menu Pianetadonna network

Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci

Primi piatti

Annalisa

Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 8 ore di riposo

Ingredienti

  • 500 g di linguine
  • 2 mazzetti di cavolo nero
  • 1 kg di vongole veraci
  • 500 g di pomodori pachino
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 peperoncino
  • sale.

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Fate spurgare le vongole in acqua e sale per qualche ora cambiando l'acqua un paio di volte.

Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci

Tagliare a dadini i pomodorini ed il cavolo.

Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci

In una padella mettete l'olio, l'aglio schiacciato ed il peperoncino a pezzetti, unite il cavolo e fate stufare 4 minuti, aggiungete le vongole coprite e fatele aprire.

Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci

Appena aperte togliete le vongole dalla padella e riporle sopra un piatto.

Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci

Versate gli spaghetti in padella .

Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci

Unite i pomodori e salate, mescolare.

Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci

Portate a cottura come un risotto aggiungendo acqua (oppure brodo).

A fine cottura controllate la pasta se è cotta unite di nuovo le vongole due minuti per amalgamere i sapori e servire.

Linguine risottate al cavolo nero e vongole veraci

Come far spurgare le vongole

Come stufare

Altre ricette

Guarda anche