Questo sito contribuisce alla audience di

Zuppe e minestre

Cookaround

Lo peulà

Lo peulà

Dosi & Ingredienti

  • 4 litri d'acqua
  • 1 scodella di grano perlato
  • 1 scodella di castagne secche
  • 1 scodella di fagioli borlotti
  • 2 foglie di alloro
  • 1 piccolo mazzo di porri
  • 1 osso con midollo e una cotenna di maiale.

Preparazione

  • 1

    Mettete a bagno, per una notte, in acqua tiepida, le castagne e i fagioli secchi.
    Il giorno dopo, mettete nell'acqua calda il grano perlato, le castagne, i fagioli, le verdure, l'osso e la cotenna; fate bollire per almeno due ore, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
    La zuppa può essere servita anche nei giorni successivi: potete infatti riscaldarla con l'aggiunta di un po' di latte.

Guarda anche