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Zuppe e minestre

Cookaround

Locro de trigo

Locro de trigo

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di frumento
  • 100 g di pancetta
  • 1 cipolla
  • 2 peperoni verdi
  • 2 pomodori maturi
  • 2 patate
  • sale e pepe

Preparazione

  • 1

    Mettete il frumento ad ammollarsi con due giorni d'anticipo, cambiando più di una volta l'acqua. Scolatelo, poi, e sbollentatelo per 5 minuti. Scolatelo ancora e mettetelo in una pentola, con due litri d'acqua, la cipolla tritata e la pancetta a dadolini.
    Mettete il recipiente sul fuoco e fate cuocere la zuppa dolcemente, per due ore.
    Trascorso questo tempo, aggiungete le altre verdure a pezzetti e portatele a completa cottura.

Note

  • Il frumento può essere sostituito con altro cereale integrale (avena, orzo, ecc..)

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