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Zuppe e minestre

Cookaround

Lodeh terong

Questa zuppa di origine indonesiana è da considerarsi una vera prelibatezza, il suo sapore e la sua consistenza cremosa, data dall'aggiunta di latte di cocco, sono davvero irresistibili.L'elemento caratterizzante di questa ricetta sono le melanza, mentre per i gamberetti è concesso sostituirli per esempio con del pollo.
Lodeh terong

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Melanzane 1
  • Burro 30 gr
  • Cipolle 1 cucchiaio da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Gamberetti oppure pollo - 2 cucchiai da tavola
  • Peperoncino verde 2
  • Polpa di pomodoro pronta 1 cucchiaio da tavola
  • Zucchero ½ cucchiai da tè
  • Alloro 1 foglia
  • Brodo di pollo 250 ml
  • Latte di cocco 250 ml
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Pelate la melanzana, tagliatela a piccoli dadi, copritela d'acqua fredda e mettetela da parte.

    In una casseruola fondete il burro e soffriggetevi cipolla, aglio, gamberetti o pollo, e peperone verde.

    Lodeh terong
  • 2

    Aggiungete il pomodoro, lo zucchero, la foglia di alloro ed il brodo e portate a bollore.

    Lodeh terong Lodeh terong
  • 3

    Unite la melanzana e, non appena questa è tenera, il latte di cocco.

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  • 4

    Riportate a bollore mescolando di tanto in tanto, togliete dal fuoco, servite caldo.

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