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Primi piatti

Cookaround

Lokshyna

Lokshyna

Dosi & Ingredienti

  • 1 tazza di farina
  • 1 grosso uovo
  • ¼ cucchiaino di sale
  • ½ guscio d'uovo di acqua (circa 1 cucchiaio).

Preparazione

  • 1

    Fare una montagnetta su di una superficie piana. Fare un buco nel centro, versarci un uovo ed il sale. Versarci dentro l'acqua e sbattere con una forchetta. Impastare dal centro verso l'esterno fino a che sia ben omogenea. Stendere fino a che sia molto fine su di una superficie infarinata. Mettere il foglio di impasto su di un panno, far asciugare fino a che non risulti più colloso ma non troppo secco da poterlo lavorare.
    Cospargere il foglio di impasto per la pasta con la farina. Stendere e affettare in strisce sottili. Scuotere le strisce leggermente per separarle. Farle asciugare per altre 2 ore.
    Per cuocere, bollire in acqua salata fino a che la pasta salga in superficie. Scolare.
    Sciacquare in acqua fredda. Mescolare in burro fuso caldo.

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