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Secondi piatti

Cookaround

Lomo Saltado

Lomo Saltado

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Filetto di manzo o bistecche - 1 kg
  • Pomodori (senza semi e passati) - 4
  • Peperoncini Jalapeno tagliato a strisce - 1
  • Aglio schiacciato - 2 cucchiai da tavola
  • Cipolle medie e tagliate a striscioline - 2
  • Patate tagliate a bastoncino per friggere - 5
  • Vino rosso o burgundy - ¼ tazze
  • Aceto di vino rosso 1 cucchiaio da tavola
  • Olio di semi per frittura q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Prezzemolo tritato fine - q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Tagliate il manzo a striscioline e lasciate marinare nel vino per un'ora.

    Lomo Saltado
  • 2

    Imbiondite l’aglio nell’olio a fuoco medio, quindi aggiungete la carne (conservando la marinata).

    Lomo Saltado
  • 3

    Aggiungete, ora, la passata di pomodori, il sale e il pepe e lasciate cuocere per qualche minuto.

    Lomo Saltado
  • 4

    Aggiungete, quindi, la cipolla, le strisce di jalapeno, il prezzemolo e l’aceto e incorporate anche la marinata.

    Lomo Saltado Lomo Saltado Lomo Saltado Lomo Saltado
  • 5

    Friggete, nel frattempo, le patatine in una casseruola a parte e aggiungetele agli altri ingredienti.

    Lomo Saltado
  • 6

    Servite il piatto su di un letto di riso bianco.

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