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Secondi piatti

Cookaround

Lonza di maiale arrosto

Lonza di maiale arrosto

Dosi & Ingredienti

    2 cucchiai di farina, 1 ½ cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di mostarda essiccata o semi di comino, ½ cucchiaino di zucchero, ¼ cucchiaino di pepe nero, ¼ cucchiaino di salva in polvere, 1 arrosto di lonza di maiale (2, 2.5 kg).Guarnizione

  • 1 ½ tazze di succo di mela
  • ½ tazza di zucchero di canna
  • ¼ cucchiaino di cannella o pimento
  • ¼ cucchiaino di arillo essiccato
  • ¼ di cucchiaino di sale.

Preparazione

  • 1

    Miscelare la farina, il sale, la mostarda, lo zucchero, il pepe e la salvia. Frizionare il preparato sulla carne. Disporre la carne con la parte grassa verso l'alto in una casseruola. Arrostire a 160°C per 1 ½ ore. Per la copertura, miscelare il succo di mela con lo zucchero di canna, cannella, arillo essiccato e sale.
    Cospargere la superficie di carne. Arrostire per 45 minuti o fino a cottura ultimata.

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