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Secondi piatti

Cookaround

Lumache con l'origano

Lumache con l'origano

Dosi & Ingredienti

  • Kg. 1 di lumache
  • 500g di pomodori maturi
  • 2-3 spicchi d'aglio
  • origano
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Spurgate le lumache nella crusca per 2-3 giorni, quindi lavatele accuratamente e a lungo in acqua corrente. Versatele in una pentola piena d'acqua fredda e fatele cuocere per 40-45 minuti. Scolatele; toglietele dal guscio; lavatele ancora una volta e mettetele in un piatto. A parte preparate una salsa con i pomodori pelati, privati dei semi e spezzettati, l'aglio, l'origano, il sale e il pepe. Aggiungete le lumache e ultimate la cottura.

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