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Secondi piatti

Cookaround

Lumache con la menta puleggia

Lumache con la menta puleggia

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di lumache spurgate
  • 2 cipolle
  • 300 g di pomodori pelati
  • 1 cucchiaino di menta puleggia o calamita
  • olio extravergine d'oliva

Preparazione

  • 1

    Mettere le lumache in una pentola d'acqua e cuocerle a fuoco moderato.
    Quando le lumache iniziano a uscire dal guscio e l'acqua inizia a sobbollire, alzare il livello della fiamma facendo arrivare subito a ebollizione, quindi scolare.
    In una padella soffriggere le cipolle tagliate a fette, aggiungere il pomodoro e le lumache, aggiustare di sale e versare la menta puleggia, un mestolo di acqua di cottura e cuocere.

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