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Lumaconi al forno con ripieno di gorgonzola e zucchine

Primi piatti

cameron

Lumaconi al forno con ripieno di gorgonzola e zucchine
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 500 g di lumaconi
  • 8 zucchine medie
  • 160 g di gorgonzola
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • abbondante parmigiano grattugiato
  • sale e pepebianco.

Per la besciamella

  • 800 ml di latte
  • 80 g di farina
  • 80 g di burro
  • sale.

Attrezzature

  • Casseruola / Padella / Pentola / Pirofila

Preparazione

Per la besciamella: in una casseruola fate sciogliere il buro, togliete dal fuoco ed unite la farina, mescolare fino ad avere una palla, unite poco per volta il latte e mescolare bene, rimettete sul fuoco e fate addensare leggermente.

Tagliare a fettine sottili le zucchine e fatele saltare in padella con l'olio, sale e pepe.

Lumaconi al forno con ripieno di gorgonzola e zucchine Lumaconi al forno con ripieno di gorgonzola e zucchine

In una pentola con abbondante acqua salata lessare al dente i lumacono.

Lumaconi al forno con ripieno di gorgonzola e zucchine

Alla besciamella ancora calda unite le zucchine ed il gorgonzola e mescolare bene.

Lumaconi al forno con ripieno di gorgonzola e zucchine Lumaconi al forno con ripieno di gorgonzola e zucchine

Condite i lumaconi con la besciamella e metteteli in una pirofila imburrata.

Spolverizzate con abbondante parmigiano.

Lumaconi al forno con ripieno di gorgonzola e zucchine

Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti.

Lumaconi al forno con ripieno di gorgonzola e zucchine

Come addensare

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