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Cookaround

Lune agli agrumi

Le lune agli agrumi sono belli fuori e ottimi dentro, dal profumo ricco e tutto speciale degli agrumi. Buonissimi sempre, non solo a colazione, si accompagnano perfettamente anche per il té pomeridiano!
Lune agli agrumi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 60 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 300 gr
  • Sale 1 pizzico
  • Burro ammorbidito - 125 gr
  • Zucchero a velo 125 gr
  • Uova 1
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaio da tè
  • Scorza di arancia grattugiata - 1
  • Scorza di limone grattugiata - ½
  • Per la copertura

  • Tuorlo d'uovo 1
  • Latte intero 1 cucchiaio da tavola
  • Mandorle in scaglie q.b.
  • Attrezzature

  • Coppapasta / Forno / Frusta elettrica / Mattarello / Pellicola per alimenti / Pennello / Teglia

Preparazione

  • 1

    Riunite nella ciotola dell'impastatrice o in una ciotola normale il burro e lo zucchero a velo e lavorateli a crema con delle fruste elettriche alla velocità massima fino a che il composto risulti cremoso o a velocità 4 se usate l'impastatrice. 

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  • 2

    Aggiungete l'uovo ed il tuorloe lasciate che s'incorporino alla crema a base di burro.

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  • 3

    Aggiungete la farina alla quale avrete unito un pizzico di sale e lasciate lavorare per qualche secondo con gancio a foglia.

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  • 4

    Aromatizzate, ora, l'impasto ancora non completamente formato con la vaniglia e le scorze grattugiate di limone e arancia.

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  • 5

    Avvolgete l'impasto nella carta forno o nella pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per 30 minuti.

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  • 6

    Scaldate il forno a 160°C e prendete tre teglie da forno.

    Stendete l'impasto su di una superficie leggermente infarinata fino ad uno spessore di 5 mm. Ricavate dall'impasto delle mezze lune utilizzando un coppa pasta sagomato di 6 cm di lunghezza per 4 cm di larghezza.

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  • 7

    Raccogliete i ritagli d'impasto, stendeteli nuovamente e ricavatene altre mezze lune. Continuate con questa operazione fino ad esaurimento dell'impasto.

    Trasferite i biscotti nelle teglie foderate con della carta forno distanziandoli bene.

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  • 8

    Preparate la copertura sbattendo il tuorlo d'uovo ed il latte in una ciotola. Spennellate l'uovo sui biscotti e decorate, se volete, con le mandorle in scaglie.

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  • 9

    Infornate fino a che i bordi risultino leggermente dorati, 20 minuti, quindi trasferiteli su di una griglia a raffreddare.

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