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Macine

Dolci, frutta e dessert

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Macine
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Macine

Per chi non può fare a meno delle macine, questi fantastici biscotti alla panna tanto famosi, da oggi può provare a rifarli a casa avvicinandosi moltissimo al prodotto confezionato. L'unica accortezza consiste nell'utilizzare gli ingredienti a temperatura ambiente.

In effetti si tratta di una pasta frolla realizzata con burro e margarina e panna, una frolla ricca per un biscottone friabile e dal sapore burroso. 

Rifateli anche voi e fateci sapere!

Ingredienti

  • Farina 00 500 gr
  • Fecola di patate 50 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Margarina a temperatura ambiente - 100 gr
  • Burro morbido a temperatura ambiente - 100 gr
  • Uova 1
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Panna fresca 50 gr
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 pizzico

Attrezzature

  • Forno / Impastatrice / Leccarda / Stampo per macine

Preparazione

Per la realizzazione di questa ricetta è importantissimo che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.

Trasferite la farina e la fecola setacciate nella ciotola dell'impastatrice.

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Unite lo zucchero ed un pizzico di sale.

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Unite il burro morbido a temperatura ambiente, la margarina e la panna a temperatura ambiente.

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Aggiungete, infine, l'uovo, la vanillina ed il lievito per dolci setacciato.

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Fate lavorare la macchina con gancio a foglia a velocità 3 fino a che l'impasto non si stacchi dalle pareti della ciotola. Rilavorate velocemente l'impasto a mano e stendetelo con il mattarello ad uno spessore di circa 1 cm.

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Coppate i biscotti utilizzando l'apposito stampino ed allineateli in una teglia foderata con carta forno.

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A questo punto, infornate a 170°C per 20-25 minuti. 

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Sfornateli quando sono cotti ma abbiate cura che non prendano colore, devono rimanere piuttosto pallidi. Fateli freddare, quindi serviteli su di un bel vassoio.

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Come impastare

Come stendere

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