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Secondi piatti

Cookaround

Maiale a fettine con pasta di fagioli gialli

Maiale a fettine con pasta di fagioli gialli

Dosi & Ingredienti

  • 225gr di filetto di maiale fatto a striscioline
  • 2 bianchi d'uovo
  • 25gr di farina di grano
  • ½ cucchiaino di sale
  • 600ml di olio vegetale
  • 1 cucchiaio di pasta di fagioli gialli
  • 1 cucchiaio di vino cinese o di sherry secco
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 2 cipolle novelle tagliate in pezzetti lunghi 2
  • 5cm

Preparazione

  • 1

    Miscelare il maiale sminuzzato con i bianchi d'uovo, la farina di grano e il sale e miscelare tutto insieme.
    Scaldare l'olio in un wok fino a che inizia a fumare e aggiungere il maiale. Soffriggere per circa 2 minuti, quindi rimuovere con un cucchiaio forato e scolare.
    Buttare la maggior parte dell'olio, lasciando circa 1 cucchiaio per ricoprire il fondo. Riscaldare il wok e aggiungere la pasta di fagioli gialli, il vino e lo zucchero. Mescolare tutto insieme e aggiungere l'olio di sesamo. Rimettere il maiale, aggiungere le cipolle novelle e miscelare insieme e servire immediatamente.

Note

  • Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 3-4 minuti

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