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Secondi piatti

Cookaround

Maiale al latte

Il maiale al latte è un ottimo secondo di carne da preparare per un pranzo o una cena formale quando si vuol fare bella figura. È anche una ricetta molto furba perché può essere preparata in anticipo e servita al momento opportuno. Scegliete un taglio di carne adatto come l'arista e il gioco è fatto!

Se volete sperimentare altri secondi di maiale provate anche le bistecchine di maiale gratinate.

Maiale al latte

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 90 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Arista 900 gr
  • Cipolle 1
  • Latte intero ½ l
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) oppure burro - 4 cucchiai da tavola
  • Prosciutto cotto 100 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Spago da cucina

Preparazione

  • 1

    Legate la carne affinchè mantenga la forma in cottura.

    Rosolate, in una casseruola, la cipolla affettata finemente ed il prosciutto tagliato a striscioline.

    Maiale al latte
  • 2

    Unite la carne al soffritto appena realizzato e lasciatela rosolare uniformemente; regolate di sale e pepe.

    Maiale al latte
  • 3

    Quando la carne risulterà ben rosolata, ricopritela con il latte.

    Maiale al latte
  • 4

    Cuocete coperto e a fuoco lento, rivoltandola di tanto in tanto, fin quando il latte non si sarà addensato in una crema densa.

    Fate intiepidire, togliete il filo, tagliate la carne a fette e servitela ricoperta della sua salsa.

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