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Secondi piatti

Cookaround

Maiale freddo all'aglio

Maiale freddo all'aglio

Dosi & Ingredienti

  • 700 g di carne di maiale grassa con pelle
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1 cucchiaino di cognac
  • pepe a piacere
  • un cucchiaino di sale.

Preparazione

  • 1

    In una pentola di acqua bollente mettere tutto il pezzo intero di carne, bollire a fuoco vivace per venti minuti, tirar fuori la carne, farla raffreddare ed asciugarla, metterla in frigo per un'ora o un ora e mazza, tirarla fuori e tagliarla a fette molto sottili e larghe. Fare una salsa con cognac, sale, aglio, spalmarla su ogni fetta, lasciar marinare per due ore e servire.

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