Questo sito contribuisce alla audience di

Zuppe e minestre

Cookaround

Maiale in agro e zuppa calda

Maiale in agro e zuppa calda

Dosi & Ingredienti

  • 100 g di maiale disossato
  • e tagliato a pezzetti
  • 1
  • 2 litri di brodo di pollo
  • 125 g carote
  • scottate e tagliate a pezzetti
  • 125 g di funghi cinesi secchi
  • immersi in acqua tiepida e tagliati a pezzetti
  • 125 g di radici di canne di bamboo
  • 125 g di prosciutto tagliati a pezzetti
  • 3 uova sbattute
  • 6 cucchiaini di amido di grano
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • ½ cucchiaino di pepe
  • 2 cucchiai di aceto
  • 4 ½ cucchiai d'acqua.Se si preferiscono delle spezie piccanti si può aggiungere qualche goccia di Tabasco.

Preparazione

  • 1

    Cospargere il maiale di sale e pepe e 1 cucchiaino di amido di grano. Portare il brodo di pollo a bollitura. Aggiungere il sale, le carote, i funghi, le radici di bamboo e il prosciutto, cuocere per 2 minuti o finché il maiale sia pronto. Aggiungere il misto di salsa di soia, pepe e aceto, amido di grano e acqua. Mescolare per qualche secondo finché la zuppa si addensi. Incorporare lentamente le uova sbattute mescolando cautamente. Aggiungere il pepe e il Tabasco a piacere.

Guarda anche