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Cookaround

Maialino nello slow cooker

Io mi sono sempre chiesto come si facesse a rendere un pezzo di carne così morbido da farlo sciogliere letteralmente in bocca, ora ho trovato il modo!Ho cotto una spalla di maialino nello slow cooker per 9 ore, poi l'ho passato in forno per rendere la cotenna croccante ed il gioco è fatto!!Guardate un po' come è stato facile!
Maialino nello slow cooker

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 540 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spalla di maialino 1
  • Carote 3
  • Sedano coste - 3
  • Cipolle 1
  • Brodo vegetale 5 cucchiai da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Per accompagnare

  • Rucola q.b.
  • Finocchi q.b.
  • Pomodori piccadilly q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe bianco q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Padella / Slow cooker / Teglia

Preparazione

  • 1

    Riunite nel contenitore dello slow cooker le carote, il sedano e la cipolla pulite e tagliate grossolanamente.

    Maialino nello slow cooker
  • 2

    Condite le verdure con un bel giro d'olio extravergine d'oliva ed il sale.

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  • 3

    Disponete la spalla di maialino sopra le verdure e versatevi il brodo vegetale; azionate lo slow cooker a temperatura bassa e lasciate cuocere il maialino per 8-9 ore.

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  • 4

    A questo punto, trasferite la carne in una teglia, conditela con il sale da entrambi le parti e infornate a 220-220°C per circa 20 minuti, il tempo necessario per far diventare croccante la cotenna.

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  • 5

    Nel frattempo preparate il contorno: versate un giro d'olio extravergine d'oliva in una padella, trasferitevi i pomodori tagliati a metà e lasciateli rosolare da entrambi i lati.

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  • 6

    Condite con il sale e un pizzico di pepe e lasciateli cuocere ancora senza girarli per qualche minuto, finchè non saranno caramellati.

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  • 7

    A questo punto riunite in un'insalatiera la rucola e il finocchio lavato e tagliato a listarelle. Condite il tutto con olio e sale.

    Servite il maialino a fettine, accompagnandolo con i pomodori e l'insalata di finocchi e rucola.

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