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Primi piatti

Cookaround

Malloreddus alla campidanese

Malloreddus alla campidanese

Dosi & Ingredienti

  • 1/2 kg di malloreddus
  • 400 g di salsiccia suina fresca
  • olio extravergine d´oliva
  • 1 cipolla
  • 400 g di passata di pomodoro
  • 150 g di pecorino grattugiato
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Tritare finemente la cipolla e farla rosolare insieme alla salsiccia tagliata a tocchetti nell´olio extravergine d´oliva. Aggiungere la passata di pomodoro e il sale e far cuocere a fuoco lento fino a quando il sugo si sarà un po addensato. Nel frattempo far cuocere i malloreddus in abbondante acqua salata Scolarli al dente condirli con la salsa preparata , con del pecorino grattugiato e servire caldo.

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