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Cookaround

Mantovana di Prato

Mantovana di Prato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 170 gr
  • Zucchero 170 gr
  • Burro 150 gr
  • Mandorle tritate - 80 gr
  • Uova 3
  • Limone 1
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Per decorare

  • Mandorle tostate q.b.
  • Zucchero a velo q.b.
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica / Setaccio

Preparazione

  • 1

    Fate fondere il burro a bagnomaria, una volta sciolto, toglietelo dal bagnomaria e tenetelo da parte a freddare leggermente.

    Mantovana di Prato
  • 2

    Montate in una ciotola 2 uova intere e 1 tuorlo insieme allo zucchero utilizzando delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto soffice e ben lavorato.

    Mantovana di Prato
  • 3

    Unite la scorza grattugiata del limone.

    Mantovana di Prato
  • 4

    Incorporate la farina setacciata, il lievito e 2/3 delle mandorle a disposizione.

    Mantovana di Prato Mantovana di Prato Mantovana di Prato
  • 5

    Incorporate, infine, il burro fuso.

    Mantovana di Prato
  • 6

    Imburrate ed infarinate una tortiera di 22 cm di diametro, quindi versatevi il composto.

    Distribuite sulla torta le mandorle rimaste tritate prima di infornare.

    Mantovana di Prato
  • 7

    Infornate a 180°C per circa 35 minuti.

    A cottura ultimata aggiungete sulla superficie altre mandorle tritate e tostate.

    Spolverate con abbondante zucchero a velo appena prima di servire la mantovana.

    Mantovana di Prato

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