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Secondi piatti

Cookaround

Manzo con verdura

Manzo con verdura

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne di manzo brasato e tagliato a cubetti di2,5cm - 450 gr
  • Verdure miste (spinaci,cavolo,cardo ) - 450 gr
  • Riso a chicco lungo 450 gr
  • Brodo di carne di manzo - 240 ml
  • Olio vegetale o lardo - 1 cucchiaio da tavola
  • Cipolle grossa e tritata - 1
  • Spicchio di aglio tritati - 4
  • Zenzero affettato sottilmente - 50 gr
  • Pomodori tritati - 2
  • Pepe verde in grani essiccati e schiacciati - 1 cucchiaio da tè
  • Sale q.b.
  • Acqua ( extra ) - q.b.
  • Sakai facoltativo e in quantità a piacere (salsa piccante al peperoncino ) - q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Scaldate l’olio o il lardo in una casseruola ampia, aggiungetevi la carne e arrostitela da tutti i lati. Aggiungete le cipolle, l’aglio e lo zenzero e soffriggeteli per 4-5 minuti.

    Manzo con verdura
  • 2

    Aggiungete, quindi, i pomodori e la verdura in foglie.

    Manzo con verdura
  • 3

    Aggiungete anche il brodo, il sale e il pepe verde dopodiché miscelate bene e portate il tutto ad ebollizione.

    Manzo con verdura Manzo con verdura
  • 4

    A questo punto riducete leggermente il fuoco e lasciate cuocere per 15 minuti.
    Aggiungete il riso e dell’acqua extra qualora fosse necessario a coprire di 2,5 cm il composto finora preparato.

    Manzo con verdura
  • 5

    Riportate ad ebollizione e riducete, successivamente, il fuoco, coprite la casseruola e fate sobbollire per 15-20 minuti o fino a quando il riso si presenti morbido, mescolate una o due volte durante la cottura e aggiungete dell’altra acqua se fosse necessario ad evitare che il preprato s’asciughi troppo.

    Manzo con verdura
  • 6

    Per servire, trasferite in un piatto da portata il contenuto della pentola, cospargete con un po’ di sakay e servite con dell’altro sakay in una ciotola o in un vasetto.

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