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Secondi piatti

Cookaround

Manzo grigliato al sesamo

Manzo grigliato al sesamo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 5 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 8 ore di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Lombata di manzo affettata finemente - 500 gr
  • Olio di sesamo 2 cucchiai da tavola
  • Semi di sesamo tostati 2 cucchiai da tavola
  • Salsa di soia (shoyu) 1 cucchiaio da tavola
  • Salsa di ostriche 1 cucchiaio da tavola
  • Zucchero di palma o zucchero di canna - 1 cucchiaio da tavola
  • Salsa di pesce 1 cucchiaio da tavola
  • Pepe di Caienna (facoltativo) - 1 pizzico
  • Pepe nero ½ cucchiai da tè
  • Spicchio di aglio tritati - 2
  • Attrezzature

  • Ciotola / Griglia

Preparazione

  • 1

    In una grossa ciotola riunite la carne con l’aglio, la salsa di soia, la salsa d’ostrica, la salsa di pesce, lo zucchero, l’olio di sesamo, il pepe nero e quello di cayenna e mescolate affinchè la carne sia completamente ricoperta dal condimento.

    Manzo grigliato al sesamo Manzo grigliato al sesamo Manzo grigliato al sesamo Manzo grigliato al sesamo Manzo grigliato al sesamo
  • 2

    Riponete la carne in frigorifero per 8 ore a marinare.

    Passato il tempo per la marinatura, scaldate molto bene una griglia, deve essere quasi rovente, e grigliatevi la carne.

    Manzo grigliato al sesamo
  • 3

    Cospargete la carne cotta con i semi di sesamo tostati.

    Servire la carne calda con del riso.

Note

  • Il sesamo è un seme antico proveniente dall’india che arrivò a Kampuchea molti secoli fa.A quei tempi solo i reali e i ricchi potevano utilizzarne l’olio di sesamo che, per la scarsa quantità sul mercato, era molto costoso.Durante l’impero Khmer centinaia di concubine reali e la regina si arrabbiarono molto e divennero molto gelose del fatto che il re per molte notti richiedeva sempre la stessa concubina e scoprirono che il re era drogato dall’esotica fragranza dell’olio di sesamo con il quale la giovane concubina si cospargeva il corpo.A quel punto la scorta di olio di sesamo reale si svuotò perché tutte le donne reali ne fecero uso.Si crede che l’olio di sesamo aiuti a migliorare le rughe e le malattie della pelle e del cuore.

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