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Zuppe e minestre

Cookaround

Marak off chamatzmatz

Marak off chamatzmatz

Dosi & Ingredienti

  • 2 libbre di pollo intero
  • 8 tazze d'acqua
  • succo di 1 limone
  • 1 cucchiaino piatto di grano
  • verdura da zuppa (carote
  • cipolle
  • sedano
  • prezzemolo)
  • 3 tuorli d'uovo
  • 1 tazza di pasta da zuppa
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Mettere il pollo intero, con la verdura, in una grossa casseruola. Aggiungere 8 tazze d'acqua, sale e pepe. (attenzione: tenere pulita la zuppa, legare le foglie di prezzemolo e sedano insieme). Portare a bollitura, continuare a cucinare per 20 minuti, rimuovere dal fuoco e scolare. In una grossa ciotola in pyrex preparare una mistura uniforme di tuorli d'uovo, farina di grano e succo di limone. Quando il composto è uniforme aggiungere lentamente cucchiai pieni di zuppa calda, mescolando costantemente.

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