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Margherita farcita alla crema di yogurt

Quando siete alla ricerca di un dolce adatto ad una festa di bambini oltre alla torta al cioccolato sempre molto apprezzata da grandi e piccoli, potreste provare la torta margherita farcita alla crema di yogurt, che ha un sapore fresco e profumato: è un dolce ottimo anche come fine pasto o come merenda. Provate questa ricetta  semplice e veloce, una soffice bontà per un momento di pausa.

Margherita farcita alla crema di yogurt

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 90 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + raffreddamento
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Fecola di patate 200 gr
  • Zucchero a velo vanigliato 200 gr
  • Burro 100 gr
  • Uova 6
  • Scorza di limone grattugiata di limone biologico - 1 cucchiaio da tavola
  • Burro per lo stampo - q.b.
  • Farina per lo stampo - q.b.
  • Sale 1 pizzico
  • Per la crema e la decorazione

  • Panna fresca - 250 ml
  • Yogurt intero naturale denso - 250 gr
  • Zucchero a velo vanigliato 130 gr
  • Gelatina in fogli 8 gr
  • Succo d'arancia 3 cucchiai da tavola
  • Vanillina 1 bustina
  • Attrezzature

  • Casseruola / Forno / Frusta a mano / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la torta margherita, accendete il forno a 180°C. Imburrate ed infarinate uno stampo di 24 cm di diametro. In una piccola casseruola fate fondere il burro.

    Preparate la pasta margherita: montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.

    Margherita farcita alla crema di yogurt
  • 2

    A parte montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

    Margherita farcita alla crema di yogurt
  • 3

    Unite il burro a pezzetti e continuate a montare con le fruste elettriche.

    Margherita farcita alla crema di yogurt
  • 4

    Setacciate ora la farina e aggiungetela al composto mescolando sempre delicatamente.

    Margherita farcita alla crema di yogurt
  • 5

    Incorporate gli albumi montati al composto mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

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  • 6

    Aggiungete il lievito setacciate ed infine il latte.

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  • 7

    Versate nello stampo e cuocete nel forno già caldo per circa 30 minuti.

    Margherita farcita alla crema di yogurt
  • 8

    Sformate quindi il dolce e fatelo raffreddare sulla gratella.

    Margherita farcita alla crema di yogurt
  • 9

    Preparate la crema. Riunite in una ciotola lo yogurt, 1/2 bicchiere di panna, metà zucchero a velo e la vanillina e mescolate con il cucchiaio fino a ottenere una crema omogenea.

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  • 10

    Spezzettate la gelatina e fatela ammorbidire in acqua fredda per 5 minuti. Scaldate il succo di arancia, unite la gelatina scolata e strizzata e mescolate fino a quando sarà sciolta.

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  • 11

    Incorporate la gelatina alla crema di yogurt.

    Margherita farcita alla crema di yogurt
  • 12

    Montate la panna rimasta con 40 g di zucchero a velo e amalgamatela alla crema di yogurt.

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  • 13

    Tagliate la torta in due dischi, spalamatela con la crema di yogurt e ricomponete il dolce.

    Margherita farcita alla crema di yogurt
  • 14

    Avvolgete il bordo della torta con una striscia di foglio di alluminio (potete anche utilizzare la cerniera dello stampo utilizzato per cuocere la pasta margherita) e lasciate rassodare per circa un'ora in un luogo fresco. Prima di servire togliete la striscia di alluminio e cospargete con lo zucchero a velo rimasto.

    Margherita farcita alla crema di yogurt

Consigli

  • Quanto tempo può essere conservata questa torta margherita?

    Può essere conservata in frigorifero in un contenitore per alimenti, un paio di giorni al massimo.

    Al posto dello yogurt cosa posso mettere per renderla più dolce? 

    Puoi sostituire lo yogurt al mascarpone in pari quantità

    Posso utilizzare uno yogurt a frutta?

    Certo, sarà buonissima!

    Mi daresti altre ricette di dolci da colazione?

    Sul sito di Cookaround cucina e ricette ne troverai di eccellenti, io ti lascio due idee facili e veloci: torta alla nutella e torta di mele

     

     

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