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Cookaround

Marmellata di fichi e arance

Marmellata di fichi e arance

Dosi & Ingredienti

  • 750 g di fichi freschi
  • 250 ml di succo d'arance (spremuta)
  • 1 busta di pectina
  • 800 g di zucchero e 3/4 cucchiai di sherry a piacere.

Preparazione

  • 1

    Mondare, sbucciare tagliare i fichi a pezzetti fini, quindi metterla in una pentola alta ed aggiungervi il succo d'arancia, mescolarvi la pectina. Portare ad ebollizione e far bollire per un minuto circa, mescolando in continuazione, ed aggiungere solo ora, gradatamente, lo zucchero.

    Riportare ad ebollizione e sempre mescolando far bollire per 15 minuti a fuoco vivace. Togliere dal fuoco e mescolare per un minuto circa, facendo dissolvere l'eventuale schiuma.

    Aggiungere a piacere 3/4 cucchiai di sherry e mescolare bene. Versare la confettura fluida ancora bollente in vasetti sterilizzati e chiudere ermeticamente. Capovolgere i vasetti per 5 minuti.

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