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Zuppe e minestre

Cookaround

Marubini

Marubini

Dosi & Ingredienti

  • 1
  • 5 l di brodo
  • Per la sfoglia

  • 300 g di farina
  • 3 uova.
  • Per il ripieno

  • 150 g stracotto di manzo
  • 100 g di midollo di maiale
  • 100 g di parmigiano.
  • Attrezzature

  • Coppapasta / Mattarello

Preparazione

  • 1

    Impastare la farina con le uova e lasciate riposare l'impasto.
    Preparare l'imbottitura con le carni tritate,le uova, il parmigiano.
    Tirate una sfoglia sottile e con il tagliapasta rotondo ricavate dei piccoli dischetti dal diametro di 4 cm. Quindi, posizionate al centro dei dischetti una pallina del composto per il ripieno.
    Coprite con la sfoglia.
    Cuocere i marubini in brodo.

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