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Secondi piatti

Cookaround

Masala Dal

Masala Dal

Dosi & Ingredienti

  • ½ tazza di moong Dal (dal giallo)
  • ½ tazza di masoor dal (lenticchie rosse)
  • ½ tazza di gram dal nero
  • ½ tazza di toovar dal (lenticchie gialle)
  • 3 cipolle grattugiate
  • 2 pomodori tritati
  • 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
  • 1 cucchaino di Garam Masala
  • 3 cucchiai di burro chiarificato o olio
  • sale e peperoncini rossi a piacere.

Preparazione

  • 1

    Lavare tutti i dals insieme. Aggiungere 4 tazze da the di acqua e cuocere fino a fine cottura in una pentola a pressione. Scaldare l'olio e friggere le cipolle fino a che siano di rosa chiaro. Aggiungere i pomodori e cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere i dals cotti, la polvere di coriandolo, il garam masala, i peperoncini rossi ed il sale. Cuocere per 10 minuti.
    Guarnire con coriandolo. Servire caldo.

Note

  • Per la guarnizione: coriandolo tritato.

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