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Primi piatti

Cookaround

Maultaschen con ripieno di rape rosse e burro al papavero

Maultaschen con ripieno di rape rosse e burro al papavero

Dosi & Ingredienti

    Per la pasta

  • 250g di farina
  • 2 uova
  • sale.
  • Pre il ripieno

  • 3 rape rosse bollite
  • scalogno o cipolla
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Coppapasta / Mattarello

Preparazione

  • 1

    Per la pasta mescolare gli ingredienti e aggiungere, se necessario, un po' d'acqua tiepida. Tagliare le rape rosse in quadratini, farle rosolare con la cipolla, sale, pepe e aggiungere del parmigiano.
    Fare i Maultaschen (ravioloni di circa 3 centimetri), bollirli per 10 minuti in acqua salata e condirli con burro fuso, parmigiano e una spolverata di semi di papavero.

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