Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Mazzacorde

Mazzacorde

Dosi & Ingredienti

  • Interiora di agnello o capretto comprese le budella
  • 1 cipolla
  • olio d'oliva
  • peperoni piccanti
  • pomodori pelati
  • foglie di basilico
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Soffriggete in olio d'oliva, nel quale avrete soffritto la cipolla affettata, le mazzecorde (pezzi di trippa, fegato e polmone di agnello o capretto, attorno ai quali si avvolgono le budella dell'animale).
    Aggiungete i pomodori pelati, i pezzi di peperone verde o rosso piccante, qualche foglia di basilico ed il sale.

    Il sugo dovra essere alla fine molto denso.

Guarda anche