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Secondi piatti

Cookaround

Mazzancolle al sale

Mazzancolle al sale

Dosi & Ingredienti

  • 8 mazzancolle
  • radicchi di campo rossi e verdi
  • un cucchiaio di erba cipollina tagliuzzata
  • aceto balsamico
  • Attrezzature

  • Griglia

Preparazione

  • 1

    Lavare le mazzancolle, asciugarle e cuocerle sulla griglia calda per 10-15 minuti, rigirandole ed ungendole un paio di volte, finche non siano di un bel rosso e croccanti.
    Nel frattempo, scaldare sulla fiamma una padella colma di sale grosso marino.
    Lavate e pulite bene i radicchi, distribuendoli nei piatti e condirli con aceto balsamico, olio ed erba cipollina tagliuzzata.
    Togliere dalla griglia le mazzancolle e saltarle in padella sopra il sale, per un minuto.
    Condire con un filo di olio ed accompagnare con i radicchi.

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