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Secondi piatti

Cookaround

Mderbel con pollo

Mderbel con pollo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 35 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Coscia di pollo 4
  • Melanzane 2
  • Peperoni verdi cornetto 3
  • Peperoncino rosso piccante 20 gr
  • Peperoncino in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Pomodori 3
  • Spicchio di aglio 2
  • Rosmarino q.b.
  • Origano essiccato q.b.
  • Olio di semi q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Padella / Teglia

Preparazione

  • 1

    In una padella versate abbondante olio di semi e fatelo scaldare molto bene.

    Friggete nella padella con l'olio di semi le melanzate cubettate.

    Mderbel con pollo
  • 2

    Quando le melanzane risulteranno ben fritte, prelevatele dalla padella con l'ausilio di una schiumarola e conservando nella stessa padella l'olio utilizzato durante la frittura.

    Mderbel con pollo
  • 3

    Nella stessa padella utilizzata sinora, fate rosolare le cosce di pollo aromatizzate con il rosmarino, l'origano, gli spicchi d'aglio schiacciati ed il peperoncino secco; salate adeguatamente.

    Mderbel con pollo
  • 4

    Quando la carne risulterà ben rosolata su tutti i lati, unite alla padella mezzo bicchiere d'acqua, un cucchiaio di concentrato di pomodoro ed il peperoncino in polvere; lasciate insaporire il pollo pochi minuti a fuoco dolce.

    Mderbel con pollo Mderbel con pollo Mderbel con pollo
  • 5

    Unite, infine, alla padella i peperoni verdi puliti e tagliati a striscioline ed i pomodori tagliati a spicchi.

    Mderbel con pollo
  • 6

    Lasciate cuocere il tutto fino a che le verdure risulteranno ben ammorbidite; aggiungete dell'acqua se necessaria alla cottura (il pollo dovrà cuocere in padella per circa 20 minuti).

    A questo punto prendete una teglia da forno e trasferitevi le melanzane precedentemente fritte disponendole in un unico strato.

    Trasferite in teglia, sopra lo strato di melanzane, anche i pezzi di pollo e le verdure con le quali è stato cotto.

    Mderbel con pollo
  • 7

    Infornate la teglia a 180°C per 15 minuti.

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