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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Meersburger Kirschen-dessert (Dolce alla ciliegia Meersburg)

Meersburger Kirschen-dessert (Dolce alla ciliegia Meersburg)

Dosi & Ingredienti

  • 1/2kg di ciliegie fresche
  • 3 cucchiai di Kirsch
  • 6 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai d'acqua
  • 220 g di formaggio cremoso (fatto ammorbidire a temperatura ambiente)
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 60 g di mandorle macinate
  • 1 tazza di panna
  • 12 savoiardi.
  • Guarnitura

  • pistacchi tritati.

Preparazione

  • 1

    Lavare e scolare le fragole. Conservarne 8 per la guarnitura. Mettere le fragole in una ciotola ed aggiungere il kirsch. In una piccola casseruola far bollire 3 cucchiai di zucchero e dell'acqua per un minuto per creare uno sciroppo dolce. Aggiungere lo sciroppo alle fragole, mescolare per amalgamare.
    Coprire e lasciarle immerse per 20 minuti. Tagliare i savoiardi a metà, dividerli in 4 porzioni e metterli in piatti di vetro individuali. Disporvi in cima le fragle. Mescolare bene il formaggio cremoso, 3 cucchiai di zucchero, l'estratto alla vaniglia e le mandorle macinate.
    Sbattere la crema e incorporarla nel preparato di formaggio. Versare il composto sopra le fragole.
    Guarnire con il pistacchio e le fragole intere.

Guarda anche