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Antipasti e snack

Cookaround

Melanzana con formaggio

Melanzana con formaggio

Dosi & Ingredienti

  • 1 melanzana di media grandezza
  • ½ tazza di Cheddar o parmigiano
  • 4 spicchi d'aglio interi
  • olio per la frittura
  • sale
  • ½ tazza d'acqua.

Preparazione

  • 1

    Pelare la melanzana e tagliarla a dadini. Tagliare il formaggio a dadini e friggerlo insieme all'aglio in un po' d'olio finché non si abbrustolisce un po'. Aggiungere la melanzana fatta a dadini nella casseruola e condire con sale e mischiare bene. Aggiungere l'acqua e lasciar bollire lentamente a fuoco lento per 15 min.
    Servire come primo piatto con vino bianco o rosé.

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