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Cookaround

Melanzane alla campagnola

Melanzane alla campagnola

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Melanzane 6
  • Spicchio di aglio 8
  • Origano essiccato 1 cucchiaio da tavola
  • Mentuccia 5 gr
  • Aceto di vino bianco 2 cucchiai da tavola
  • Zucchero 1 cucchiaio da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 150 gr
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Griglia / Padella

Preparazione

  • 1

    Lavate le melanzane ed affettatele non troppo sottili.

    Scaldate molto bene una griglia, quindi fatevi arrostire le fette di melanzane con un po' d'olio e sale.

    Melanzane alla campagnola
  • 2

    Trasferite le melanzane arrostite su di un vassoio da portata e mettetele da parte.

    Fate scaldare in padella l'olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere l'aglio schiacciato.

    Melanzane alla campagnola
  • 3

    Non appena l'aglio inizierà a colorirsi, aggiungete lo zucchero e l'aceto alla preparazione; lasciate insaporire giusto un minuto.

    Melanzane alla campagnola Melanzane alla campagnola
  • 4

    Spegnete il fuoco sotto il condimento agro-dolce e versatelo direttamente sulle melanzane.

    Melanzane alla campagnola
  • 5

    Distribuite, infine, sulle melanzane l'origano, la mentuccia tritata ed il peperoncino tritato.

    Melanzane alla campagnola Melanzane alla campagnola
  • 6

    Lasciate riposare il tutto per un paio d'ore prima di servire cosicchè le melanzane abbiano il tempo d'insaporirsi per bene.

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