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Cookaround

Melanzane allo yogurt

Melanzane allo yogurt

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Melanzane grosse - 2
  • Yogurt 1 tazza
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) ¼ tazze
  • Sale 1 cucchiaio da tè
  • Spicchio di aglio 1
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Sbucciate le melanzane e affettatele molto finemente.

    Melanzane allo yogurt
  • 2

    Cospargete, ora, una piccola quantità di sale su ciascuna fetta così da far fuoriuscire il liquido di vegetazione. Questo passaggio eviterà che le melanzane assorbano troppo olio durante la frittura.
    Friggete, quindi, le fette di melanzana nell’olio d’oliva fino a doratura.

    Melanzane allo yogurt
  • 3

    Rimuovetele dall’olio e fatele asciugare dall'olio in eccessu su alcuni fogli di carta assorbente.

    Melanzane allo yogurt
  • 4

    Tritate le fette di melanzane fritte al coltello, oppure schiacciatele con una forchetta il risultato non dovrà essere troppo liscio perciò è sconsigliato l'utilizzo del frullatore.

    Melanzane allo yogurt
  • 5

    Incorporate lo yogurt e l'aglio schiacciato.

    Melanzane allo yogurt Melanzane allo yogurt
  • 6

    Amalgamate bene gli ingredienti, regolate di sale e servite.

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