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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Melanzane 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 8 cucchiai da tavola
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Spicchio di aglio 2
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Versate l'olio extravergine d'oliva in una ciotola ed unitevi il prezzemolo tirtato, l'aglio tritato, il peperoncino ed il sale; mescolate per amalgamare gli ingredienti e mettete da parte a macerare.

    Melanzane arrosto Melanzane arrosto
  • 2

    Lavate e spuntate le melanzane, quindi tagliatele a metà nel senso della lunghezza.

    Incidete profondamente la polpa in orizzontale ed in verticale.

    Melanzane arrosto
  • 3

    Adagiate le melanzane in una teglia da forno foderata con della carta forno ed irroratele con l'olio aromatizzato preparato in precedenza.

    Melanzane arrosto
  • 4

    Infornate le melanzane a 180°C per circa 30 minuti o a cottura completa.

    Melanzane arrosto
  • 5

    Servitele sia calde che tiepide.

    Se volete arricchire la preparazione potrete aggiungere alle melanzane, dopo averle condite con l'olio aromatizzato, dei tocchetti di pomodoro spellato.

Note

  • Ricetta fornita dall'Azienda Autonoma di Soggiorno e Turismo di Sassari

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