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Cookaround

Melanzane con pangrattato

Melanzane con pangrattato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: + 30 minuti di ammollo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Melanzane 1 kg
  • Farina 180 gr
  • Pangrattato 200 gr
  • Uova 4
  • Olio di arachidi 1 l
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Lavate ed affettate le melanzane, quindi trasferitele in una ciotola molto capiente insieme ad acqua e sale.

    Melanzane con pangrattato Melanzane con pangrattato
  • 2

    Dopo circa 30 minuti, prelevate le fette di melanzana dall'acqua e passatele velocemente nella farina, salatele, pepatele e inzuppatele nelle uova sbattute.

    Melanzane con pangrattato Melanzane con pangrattato Melanzane con pangrattato Melanzane con pangrattato
  • 3

    Passate le fette di melanzana, infine, nel pangrattato.

    Melanzane con pangrattato
  • 4

    Scaldate abbondante olio per fritture in una padella piuttosto capiente e, non appena ben caldo, tuffatevi le fette di melanzana panate.

    Melanzane con pangrattato
  • 5

    Servite immediatamente le melanzane fritte ancora ben calde.

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