Melanzane con yogurt

Antipasti e snack

Cookaround

Melanzane con yogurt
  • Luogo: Asia / Libano
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Melanzane grandi - 2
  • Yogurt intero - 240 ml
  • Spicchio di aglio 1
  • Sale 1 cucchiaio da tè
  • Olio di semi per frittura 500 ml

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Sbucciate le melanzane e affettatele molto finemente.

Melanzane con yogurt

Cospargete, ora, una piccola quantità di sale su ciascuna fetta così da far fuoriuscire il liquido di vegetazione. Questo passaggio eviterà che le melanzane assorbano troppo olio durante la frittura.
Friggete, quindi, le fette di melanzana nell’olio per fritture fino a doratura.

Melanzane con yogurt

Rimuovetele dall’olio e fatele asciugare dall'olio in eccesso su alcuni fogli di carta assorbente.

Melanzane con yogurt

Tritate le fette di melanzane fritte al coltello, oppure schiacciatele con una forchetta il risultato non dovrà essere troppo liscio perciò è sconsigliato l'utilizzo del frullatore.

Melanzane con yogurt

Incorporate lo yogurt e l'aglio schiacciato.

Melanzane con yogurt Melanzane con yogurt

Amalgamate bene gli ingredienti, regolate di sale e servite.

Come friggere

Come dorare

Come incorporare

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