Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

Cookaround

Melanzane fritte farcite con scamorza

Melanzane fritte farcite con scamorza, in pratica un piccolo sandwich farcito con la scamorza, panato e fritto... Che vogliate mangiarle come antipasto o sostanzioso spuntino scegliete voi!
Melanzane fritte farcite con scamorza

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Melanzane violetta - 1
  • Scamorza 200 gr
  • Uova 1
  • Farina q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Olio di semi per frittura 1 l
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella

Preparazione

  • 1

    Affettate le melanzane a fette piuttosto sottili.

    Melanzane fritte farcite con scamorza
  • 2

    Affettate anche la scamorza realizzando delle fette di diametro pari a quello delle fette di melanzana.

    Melanzane fritte farcite con scamorza
  • 3

    Realizzate dei "panini" frapponendo una fetta di scamorza tra due di melanzana, quindi passateli nella farina.

    Melanzane fritte farcite con scamorza
  • 4

    Passate, successivamente i "panini" di melanzana nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.

    Melanzane fritte farcite con scamorza
  • 5

    Scaldate molto bene dell'olio per fritture in una padella, meglio se di ferro.

    Appena l'olio avrà raggiunto il giusto grado di calore, tuffatevi le melanzane farcite e friggetele fino a doratura completa.

    Melanzane fritte farcite con scamorza
  • 6

    Prelevate le melanzane dall'olio, adagiatele su dei fogli di carta assorbente, quindi servitele immediatamente ancora ben calde e con la scamorza ancora filante.

Guarda anche