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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Melomakarona

Melomakarona

Dosi & Ingredienti

  • Farina 500 gr
  • Zucchero 150 gr
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Bicarbonato di sodio 1 cucchiaio da tè
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 20 cl
  • Arance spremuta - 1
  • Cognac 1 bicchierino
  • Gherigli di noci 50 gr
  • Cannella 1 cucchiaio da tè
  • Per lo sciroppo

  • Miele 200 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Limone 1
  • Cannella stecca - 1

Preparazione

  • 1

    Mescolare in una terrina 150 grammi di zucchero con l'olio, il succo e una scorretta grattugiata dell'arancia, il cognac.

    Preso un secondo recipiente, deporre nella farina il lievito e il bicarbonato, incorporando a poco a poco lo zucchero. Lavorare con leggerezza sino ad ottenere un composto morbido.

    Prelevare un poco di pasta, passarla fra i palmi delle mani, ottenendo una polpettina allungata la quale viene disposta su una placca da forno infarinata. Su ogni forma, i denti di una forchetta lasceranno una striatura superficiale.

    La cottura in forno a calore medio, deve durare una mezz'ora. I Melomakarona uscriranno dorati.

    Lo sciroppo si prepara con un pentolino e due decilitri d'acqua in cui vengono diluiti miele, zucchero e succo di limone. Tenendo la fiamma bassa si porta la soluzione a bollire. Aggiunto il bastoncino di cannella, lasciar fremere per dicei minuti.

  • 2

    Questo sciroppo viene, al momento di servirli, versato sui biscotti impolverati di cannella e disposti su un piatto, fra gherigli di noci.

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