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Cookaround

Mezze maniche con fagioli e calamari

Mezze maniche con fagioli e calamari, ovvero un mare e monti un po' rivisitato dove a rappresentare i monti (o meglio la terra) ci sono i fagioli e i calamari, invece, per la parte di mare.Ovviamente per la realizzazione di questo piatto servono dei calamari freschissimi e dai fagioli cannellini anche già cotti purché di primissima qualità.Un piatto unico per le occasioni speciali e per impressionare i vostri ospiti.
Mezze maniche con fagioli e calamari

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Mezze maniche 400 gr
  • Calamaro 400 gr
  • Fagioli cannellini già lessati - 200 gr
  • Pomodoro pelato 200 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Scaldate un fondo d'olio con due spicchi d'aglio sbucciati in una padella.

    Mezze maniche con fagioli e calamari
  • 2

    Nel frattempo tagliate i ciuffi di calamari.

    Mezze maniche con fagioli e calamari
  • 3

    Non appena l'olio inizia a sfrigolare, unite i ciuffi di calamaro e fateli rosolare a fuoco vivace.

    Mezze maniche con fagioli e calamari
  • 4

    Affettate le teste di calamaro ad anelli.

    Mezze maniche con fagioli e calamari
  • 5

    Aggiungete i pomodori pelati in padella, quindi unite anche gli anelli di calamaro.

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  • 6

    Nel frattempo, portate a bollore una pentola d'acqua, salatela e tuffate la pasta.

    Mezze maniche con fagioli e calamari
  • 7

    Togliete l'aglio ed unite i fagioli cannellini già cotti alla padella e lasciate insaporire il tutto ammorbidendo il sugo con un mestolo d'acqua di cottura della pasta.

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  • 8

    Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella con il sugo, saltate per condire alla perfezione.

    Mezze maniche con fagioli e calamari
  • 9

    Aggiungete in padella del prezzemolo fresco tritato.

    Mezze maniche con fagioli e calamari
  • 10

    Servite le mezze maniche con altro prezzemolo tritato ed un giro d'olio a crudo.

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