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Cookaround

Mezze maniche con porri e funghi

Le mezze maniche con porri e funghi sono un piatto semplice e immediato nei sapori! Funghi e porri stanno benissimo insieme e l'atmosfera giusta per servire questo piatto, potrebbe essere un pranzo intimo e familiare, di quelli dove si può spendere molto tempo seduti a tavola!
Mezze maniche con porri e funghi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Mezze maniche 400 gr
  • Porri piccoli - 3
  • Funghi champignon (A. bisporus) 500 gr
  • Scalogno 1
  • Spicchio di aglio 2
  • Panna 125 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Prendete una padella, versatevi un bel giro di olio, aggiungete uno spicchio di aglio intero, lo scalogno tritato grossolanamente e lasciate prendere calore.

    Mezze maniche con porri e funghi Mezze maniche con porri e funghi
  • 2

    Nel frattempo prendete i porri, tagliate la parte finale, sfogliateli e lavateli per eliminare la terra rimasta tra le foglie, quindi affettateli in modo grossolano e aggiungeteli in padella.

    Mezze maniche con porri e funghi Mezze maniche con porri e funghi
  • 3

    Aggiungete un po' d'acqua e lasciate stufare a padella coperta.

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  • 4

    Ora preparate i funghi: lavateli, puliteli e tagliateli finemente e mettete da parte.

    Mezze maniche con porri e funghi
  • 5

    Aggiungete un pizzico di sale nella padella, mescolate e trasferite i porri stufati in una ciotola.

    Mezze maniche con porri e funghi
  • 6

    Nella stessa padella, aggiungete dell'altro olio, uno spicchio di aglio e i funghi tagliati precedentemente.

    Mezze maniche con porri e funghi
  • 7

    Aggiungete un po' di prezzemolo tritato finemente, levate lo spicchio d'aglio, mescolate e aggiungete anche i porri precedentemente stufati.

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  • 8

    Mettete un pentola colma di acqua sul fuoco e portatela ad ebollizione, quindi tuffatevi la pasta.

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  • 9

    Abbassate il fuoco sotto la padella, aggiungete la panna e mantecate il tutto; regolate di sale.

    Mezze maniche con porri e funghi
  • 10

    Scolate la pasta al dente, aggiungetela nella padella e mantecatela bene con il sugo.

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  • 11

    Infine aggiungete un po' di prezzemolo tritato, del pepe macinato fresco e servite.

    Mezze maniche con porri e funghi

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