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Cookaround

Mezze penne alla puttanesca

Le mezze penne alla puttanesca, il piatto svelto e buono per eccellenza! Quello che ti viene in aiuto quando in credenza hai solo barattoli di olive e acciughe, quello che ti soccorre quando non sai davvero cosa improvvisare ma non vuoi rinunciare al gusto! La pasta alla puttanesca non fallisce mai!
Mezze penne alla puttanesca

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Mezze penne 400 gr
  • Pomodori ciliegini 500 gr
  • Capperi sott'aceto - 3 cucchiai da tavola
  • Olive verdi denocciolate - 80 gr
  • Olive nere denocciolate - 80 gr
  • Alici o Acciughe sott'olio filetti - 10
  • Peperoncino rosso piccante facoltativo - 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Padella

Preparazione

  • 1

    Fate lessare le mezze penne in abbondante acqua salata per circa 11 minuti.

    Mezze penne alla puttanesca
  • 2

    Nel frattempo prendete una padella con un bel giro d'olio, uno spicchio d'aglio intero che poi andrete a togliere, i filetti di acciuga, il peperoncino tagliato a pezzetti e lasciate rosolare.

    Mezze penne alla puttanesca Mezze penne alla puttanesca
  • 3

    Lavate e dividete a metà i pomodorini, quindi aggiungeteli in padella con i capperi.

    Mezze penne alla puttanesca
  • 4

    Se il sugo dovesse asciugarsi eccessivamente, ammorbiditelo con un mestolo d'acqua di cottura della pasta.

    Mezze penne alla puttanesca
  • 5

    Incorporate le olive verdi e le olive nere e regolate il sugo di sale.

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  • 6

    Scolate la pasta al dente e unitela alla padella con il sugo, saltate il tutto e rimuovete lo spicchio d'aglio.

    Servite le mezze penne alla puttanesca con un giro di olio a crudo e se vi piace del pepe macinato fresco.

    Mezze penne alla puttanesca

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